Spýtajte sa odborníka

Dobrý deň.

Zaujímavá otázka. Predpokladám, že sa ma pýtate, čím je najlepšie osladiť si kávu, čaj, prípadne čo pridať do koláča:)

Cukor – sacharid je telu vlastná látka. Sacharid je zdroj energie, má stavebnú a zásobovaciu funkciu. Takže sacharid sám o sebe nieje „zlý“, práve naopak, je pre telo potrebný (prospešný cukor získame napr. z ovocia). Poďme sa však baviť o klasickom „bielom“ cukre – pripravenom z repy. Cukor je biely, lebo prešiel čistením – rafináciou. Tým sa odstránili všetky vitamíny a minerály a ostala len biela hmota, ktorá predstavuje zdroj rýchlej energie. Telo sa s takou energiou nevie vysporiadať a ukladá ju do tukových zásob. Následkom nadmernej spotreby cukru sú zápalové ochorenia, ktoré spolu s obezitou vytvárajú predpoklad civilizačných ochorení. Je preto namieste, hladať zdravšie „náhrady cukru“. Môžete siahnuť po prírodných náhradách alebo umelých sladidlách. Čo sa týka umelých sladidiel, o tom, či sú pre telo zdravšie ako klasický „biely“ cukor by sa dalo diskutovať a líšia sa tu i názory odborníkov. Ja osobne sa prikláňam k názoru, že čo je umelé je umelé a osobne si vyberám prírodné cukry.

Ak chce človek žiť zdravo, musí si dávať pozor nato čo je a pije. Pozor na zloženie potravín a hlavne na sladené vody, ktoré obsahujú veľké množstvo cukrov. Namiesto bieleho cukru môžete uprednostniť trstinový cukor, ktorý nieje rafinovaný a zachováva si obsah zdraviu prospešných látok. Ďalšou možnosťou je sirup z agave, ktorý má nízky glykemický index a ak sa konzumuje v rozumnom množstve, nepriberiete z neho. Potom je tu melasa a javorový sirup, ktoré majú niekoľko zdraviu prospešných účinkov. Na záver nám ostáva Stévia. Je to zdraviu prospešná rastlinka, obsahuje enzýmy, minerály, vitamíny, chlorofyl a komplex sladivých látok. Steviozidy obsiahnuté v tejto rastlinke, podporujú uvoľňovanie inzulínu, toto sladidlo je preto ako stvorené pre diabetikov. Stévia stabilizuje hladinu cukru v krvi, upravuje tlak krvi, podporuje činnosť pankreasu a neobsahuje žiadne kalórie, je teda vhodná aj pri redukčných diétach.

Takže jednoznačnú odpoveď na to čo je najlepšie pre telo odomňa nedostanete. Odporúčam prírodné náhrady v rozumnom množstve a čítanie etikiet na potravinách a nápojoch:)

S pozdravom,

PharmDr. Katarína Pacigová